外观白色晶体，无味。
理化特性柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性，加热可以分解成多种产物，可与酸、碱、甘油等发生反应。柠檬酸溶于乙醇时与乙醇反应，生成柠檬酸乙酯。
相对密度1.54g/cm3(20°C)，熔点135-152°C，水溶解性676g/L（25°C）
储存储存于阴凉、通风的库房、保持容器密封。
用途主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在精细化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
安全1、操作处置应在通风良好的场所进行。
2、搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏；
包装规格500G/塑瓶 | 25KG /纸桶 | 25KG /包
质量标准GB/T 9855 – 2008 一水合柠檬酸 | |||
指标名称 | 食品级 | 分析纯 | 化学纯 |
含量，w / % | ≥99.8 | ≥99.5 | ≥99.0 |
澄清度试验，号# 水不溶物，w / % 灼烧残渣（以SO4计），w / % | ≤2 ≤0.002 ≤0.01 | ≤4 ≤0.005 ≤0.02 | ≤6 ≤0.01 ≤0.07 |
氯化物（Cl），w / % | ≤0.000 5 | ≤0.005 | ≤0.005 |
硫酸盐（SO4），w / % | ≤0.002 | ≤0.001 | ≤0.02 |
磷酸盐（PO4），w / % 草酸盐（C2O4），w / % 钙（Ca），w / % 铁（Fe），w / % 铜（Cu），w / % | ≤0.001 ≤0.05 ≤0.002 ≤0.000 3 ≤0.000 5 | ≤0.05 ≤0.005 ≤0.000 5 ≤0.000 5 ≤0.000 5 | ≤0.005 ≤0.02 ≤0.001 |
铅（Pb），w / % 易炭化物质 | ≤0.000 5 合格 | ≤0.000 5 合格 | ≤0.001 |
陈经理 13826299278 
安全技术说明书(SDS)
2047133117
